短视频MCN的上限在哪里?短视频MCN未来发展的道路上又会遇到哪些阻碍?在短视频风口论已经被讨论了两年之后，整个行业开始直面冰冷的事实，国内的短视频MCN团队大多盈利不及预期，甚至很多仍要靠资本输血艰难探索。

在前行的道路上，横亘着一系列两难决策：打造节目IP还是个人IP?立足单一平台深耕还是多平台撒网分散风险?聚焦垂直领域还是涉足多个行业?在广告之外，版权、电商是否足以成为另外的营收支点?国内站稳之后，如何能够做全球更多人的生意?

相比于国内的知名短视频MCN，比如papitube、洋葱视频、罐头视频等等，已经在美食短视频领域深耕多年并且在最近拿到高盛资本和电商平台亚马逊投资的tastemade，趟过的坑和走过的路，有很多不同，也有很多启发。

美国最大的美食短视频频道之一Tastemade，月中宣布获得了E轮融资，投资方来自高盛资本、亚马逊等。

金额不算多， 3500 万美元(D轮融资为 4000 万美元)，但距离上次融资已经过去了快三年。也正是这三年，Tastemade不仅新开了伦敦、东京等 6 个海外办公室，也正式从美食垂类媒体发展为生活方式媒体，内容形式从教学短视频扩展到微综艺、纪录片等形式，商业变现上也新增了电商、订阅制等形式。从网站来看，Tastemade越来越像一个垂直领域的Netflix，尽管实力相当悬殊，尚且不具备比较的资本。

美食短视频赛道上从来不乏竞争者，国内的美食博主似乎更强调个人化属性，日食记、李子柒，或是王刚和华农兄弟，尽管坐拥百万甚至千万粉丝，广告和电商都极具号召力，但无论是内容产出还是变现能力，这些博主都很难批量复制。

Tastemade则是另一种发展思路，同等性质的，还有日日煮、魔力美食等平台，是具备量产能力的内容提供商，虽然旗下红人无法和千万级网红分庭抗礼。

如果说日日煮们的发展前景在哪里，暂时跑在前面的Tastemade或许可以提供一些经验。

Tastemade成立于 2012 年，由来自传统媒体Demand Media的三位媒体人一手打造，起初就是在美食垂直领域深耕，一批专业制作团队以批量化生产美食制作视频的方式积累了一批早期粉丝。

成立的一年里，Tastemade在YouTube上从零做到了美食垂类第一名， 2013 年就完成了 2 轮融资，继续在美食领域狂奔。

美食网红收割早期用户

据报道，Tastemade成立之前，在法国、日本和德国等地寻找美食网红，即Tastemaker，他们本身已有不少粉丝，了解当地文化，能在公司成立之初就形成矩阵效应，收割一波早期流量。截止目前，Tastemade已经签约了 20 位博主，集齐了除南极洲外的六大洲博主，为平台更好地打开本地市场。

还好，不管是亚洲博主和非洲博主，从画面上看，他们的视频都保持了统一色调，干净、透亮，这大概是量产的好处，给粉丝稳定的期待值，即使没有惊喜，但也不至于惊吓。博主与博主之间的差异则体现在个人的性格展示和视频内容上。

从短视频到微综艺

尽管有美食网红助力，但靠3- 5 分钟的单个菜品制作其实很难维系和观众的长久关系。

从 2017 年开始，Tastemade在原来的短视频基础上，找到新的主持人开发原创纪录片和微综艺。Guy Turland主持的纪录片《美食溯源(Sourced)》，讲述了不同环境下生长的食材，以及它们最后被端上餐桌的故事;Frankie主持的综艺《弗兰克的世界(Frankie's World)》则是通过情景剧的形式追踪食物，如意大利面的历史。

对于如Tastemade这样的内容提供商而言，立足制作能力，用新的故事甚至是系列打动用户，这才是保持与用户长久联系的方法。

生活的滋味不只在厨房

美食终究不是大类，而且，爱好者众，花钱者少。

2017 年 8 月，Tastemade节目制作总监Oren Katzeff在接受Digiday采访时详细解释了公司的新战略：所谓的“味道”，并不局限于食物的味道，可以是食物，也可以是旅行或家装。

新开的两条内容线里，一条做旅行，带观众去看诗和远方，一条做家装，停留在眼前的浪漫。新开的内容线依然保持了制作上的精良，前者像是带你看世界的微纪录片，后者则是可以带你改造生活的微综艺。

根本上来说，新的内容线不过是为了扩大用户群体，建设品牌护城河，更重要的，则是开发新的营收模式。比如“巴塞罗那系列”就是美国运通卡的赞助视频。

当广告变成了内容，让用户掏钱包变得更容易一些。

前文提及的美食网红，尽管各自已经小有名气，但分发、制作和全球化的能力尚且不够，和Tastemade的合作至少可以实现双赢。

全平台内容分发

在 2015 年底获得D轮融资后，Tastemade说，这笔钱将用于增加内容线和加紧全球化，再次融资便是 2018 年的 10 月。