舞台和灶台都需要创造，吃着美食谈着艺术，大抵是人生最美好的结合。

　　“历史上真正有记载的火锅出现在宋代，当时美名‘拨霞供’。生炭小火炉上面架个汤锅，倒入山泉水，兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等咕嘟咕嘟煮开，夹片在汤中涮熟，蘸着调味料吃......”谈起吃的林依轮，言语间“馋味儿”十足。

　　从歌手到撸起袖子进厨房做辣酱的创业者，林依轮已经完全变了：爱自由的人被磨成了上班族、四处奔波参加项目路演、卖身又卖艺、各地考察合作、因为公司经营等问题整夜失眠等等。但林依轮很骄傲：“从唱歌到辣酱，可以说精神层面到物质层面我都涵盖了，这是件很骄傲的事情。”也有人调侃说，我们是听着林依轮的歌长大，吃着他的辣酱老去。

　　舞台和灶台都需要创造，吃着美食谈着艺术，大抵是人生最美好的结合。

　　一瓶价值3.6亿的酱

　　——再来一次，还会选饭爷创业么?

　　——会啊，除了唱歌我只懂吃、研究吃。

　　人是铁饭是爷，人一饿，马上就会出现“爷”的心态。“爷要吃一顿好的”，这是“饭爷”名字的由来。

　　林依轮的创业颇具戏剧性，联创策源创始合伙人冯波在和他吃过一顿饭后直呼“你一定要做和食物相关的事情，我要投资你!我要你创业!”第二天，便给林依轮打了50万美元，随后又打了50万美元。得知消息的徐小平也连忙加入进来，共同成为了饭爷的天使投资人，林依轮就这么被“逼”创业。

　　2014年，饭爷成立，但产品真正上线是2016年5月11日。一年左右的时间，已完成了3000万的销售。线上“网红+视频直播+电商”，线下和各大商超便利店合作等，饭爷一直按照自己的速度快速发展着：

　　2015年3月，获得真格基金和联创策源数百万元天使投资;

　　2016年4月，获汇源集团、芳晟基金等数千万元A轮融资;

　　砍掉快餐业务，专心做酱。2016年5月11日，饭爷辣酱正式上线，2小时狂售3万瓶;

　　2016年6月底，林依轮整合了优酷生活《创食计》、手淘、天猫魔盒三个平台，2小时的直播累计播放量高达2亿。通过这次直播，2小时内淘宝店饭爷辣酱销售额破百万，12小时后全网爆增至300万;

　　2016年8月，获H Capital、四川泰和集团、上海青虹古义投资管理中心、上海场景派投资中心等8300万融资，估值3.6亿;

　　2016年11月，和广安区合作，建设辣酱生产线;

　　2017年1月，开始铺线下，预计今年年底，线下将铺九千家到一万家;

　　......

　　前期，饭爷用的是代工厂，但这不能满足林依轮要求。反复思考了几个月后，他决定自建基地。去年年底，400亩广安基地正式落户，主要承担量产、研发、创新、培训等职能。直接从源头上解决饭爷的产能，保证食材来源和生产供应链。食物安全方面，林依轮还请了国家机构POP(原产地溯源)来做产地溯源，而且每瓶辣酱也都参投了保险。

　　林依轮对美食的热爱与追求，在饭爷的发展过程中展现的淋漓尽致。提起创业来的感受，他吐出一个词：专注。和投资人签署的协议中有一条，永远不能退出。林依轮笑道，“创业一直在路上，还有很长的路要走。我的人生已没有自由了，永远属于饭爷。”

　　创业压力很大，和吃东西一样，酸甜苦辣都会一一尝遍。“你爱吃醋，但可能你有颗牙坏了，会很难受。”和其他创业者一样，林依轮有时候会兴奋，有时会迷茫，还会经常因为销售问题、供应链等问题整夜失眠。

　　“很多人说饭爷是网红，但靠什么?很多都靠时间引起关注，饭爷是因为好吃，没有其他话题。做音乐时，我靠自己的歌、自己的唱片，没有造绯闻;做饭爷时，我好好卖酱。踏踏实实做自己的事情，肯定会有欣赏你的一群人。”

　　打造中国的亨氏

　　下午两点，饭爷办公楼里又飘来阵阵诱人的香味，林依轮照例和员工们一起品尝新研发出来的菜品。有时是火锅，有时是小龙虾......6款辣酱，已研发出几十个独家配方。林依轮莞尔，“创业到现在最大的收获，就是重了5公斤。”

　　做辣酱之前，林依轮研究了中国的辣椒和辣酱市场，他发现辣椒每年的生产总值是700亿，辣酱的全年销售额是400亿。其中，老干妈全年销售额是40亿，其他品牌加起来也不过如此，这是一片蓝海啊。