“水果零售是个老行业，但这个行业每年却有2.8万亿的市场。而水果产品的特殊性，决定了用户高度依赖“品尝和筛选”这个售前体验，而这个体验诉求纯电商模式给不了客户，再结合物流和包装成本，以及水果的高频、低客单等因素，导致水果生鲜类目的电商渗透率到目前都只有3%左右，这也决定了新的创业团队不能单纯靠电商模式进入这条老赛道。水果零售传统的做法是线下实体零售，用户体验虽然可以满足，但发展效率太低，速度慢。因此整个行业需要有一个能够综合电商的高效率以及门店优质体验的新零售模式，果以优就是在这样的背景下成立的。”谈及创办过程，果以优创始人李勇滔滔不绝地讲道。

　　水果高度依赖“先尝后买”这个体验，而果以优把零售场景建立在办公室这个重度互联网用户聚集地，场景一下子就成立了，举个例子：用户在下午茶歇时打开果以优的冷柜花几块钱买了一个哈密瓜果切，品尝后觉得不错希望能够与家人朋友继续分享这个美味，只需要打开果以优的微商城下单就轻松搞定，后台会根据客户的下单时间，在即日或者次日即完成配送。这样一来，同样的办公室无人零售，果以优更改更快捷地同步办公室无人零售终端快速铺点和果以优电商平台上线运营，一步就进入了办公室无人零售的下半场。

　　在打造办公室和电商消费场景的同时，凭借着团队在快消零售行业的创业经验和水果供应链管理的资源积累，继续将消费场景从办公室和线上延续到线下实体，打造城市社区中高端水果连锁品牌：果以优城市连锁。形成了果以优：办公室+社区+线上的品牌矩阵。

　　据猎云网了解，果以优自2017年9月开始运营，截止10月30日，已经铺设点位320个，10月15日开始布点加速，在推出入驻即送“2880元水果大礼包”福利活动后，目前每天新增点位数量在20个以上;目前办公室无人零售点位日销售额在45-55元之间。

　　线下门店目前已经开有两家，计划在春节前新增2-3家，2018年计划开店数量达到20-30家;单店目前平均坪效约21000元/年，已经实现单店盈利。

　　谈到做无人便利店需要具备的能力，李勇说：“我们创始团队成员有5年以上水果电商供应基因，峰值交付水果电商订单超过单日20000单以上，熟悉水果供应链的都知道，水果订单交付涉及到采摘、分拣、多级品控、称重等环节，相较于标品订单交付会复杂很多。单日交付数万订单，非常考验供应链管理能力。依托创始团队的水果供应链经验，我们在成都马上建立4000平米的水果加工分拣仓，11月底我们的分仓投入运营后，会形成单日30000份以上果切、鲜榨果汁和预包装水果的加工能力;同时能够满足日均20000单以上电商订单的交付条件。

　　其次是精细化运营的能力：水果是大类目，整个品类从SKU数到市场总量，在整个办公室无人零售版块，足以支撑一个垂直品类。而水果保质期特别短，尤其是果切和果汁这种加工类产品，24小时内就会变质，如果缺乏专业的精细化运营经验，普通标品团队很难拿出解决方案。多年的水果供应链管理运营经历，让我们趟过很多坑，也积累了丰富的运营经验。我们不但依靠专业经验，同时，即将上线的新系统，将植入用户消费习惯、消费趋势走向、甚至是天气变化因素等算法，以天为单位向运营组输出对应点位的智能配货方案，再结合人工配货干预，提高运营效率的同时，也把水果滞销带来的损耗持续降到更低。

　　团队方面，创始人李勇有6年企业互联网服务基因，带领的BD团队创下过知名微信软件全国代理TOP3的记录联合创始人田维军有15年零售基因，自创NFC果汁品牌“原本果子”在全国超过8000个商超上架销售，并且已经开始筹备新三板事宜;创始团队成员冯锡浩有5年水果电商创业经历，水果原产地资源丰富，物流及供应链管理经验十分丰富。

　　融资方面，10月完成了450万种子轮，领投人为川内一知名商业银行独立董事。资金主要用于团队建设，产品研发，设备和仓库。

　　盈利方式上主要是通过，零售的商品进销差、金融、支付来获取盈利。商业模式上，果以优通过“办公室无人零售冷柜、果以优社区连锁店、果以优电商”为中高端客户提供全球优质水果。

　　谈到后续发展，李勇表示，果以优通过办公室人群建立的“先尝后买”模式，已经打通了办公室往线上转移消费场景的通道，这就直接进入了办公室无人零售的“下半场”，一旦办公室流量走向线上，通过果以优电商的拼团模式进行流量再放大，一个崭新的全渠道水果新零售模式即将呈现。