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反向O2O案例解析:回归Offline 能否为线下带来福音(2)

时间:2012-12-21 00:00来源:网络 作者:yangyang 点击: 我来投稿获取授权
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这个市场还是慢慢在热乎的状态,很多位置查不到。大众点评最好的一点就是餐馆都能查到。所以作为数据提供商,需要我们这头更给力一些。现在图渊大

  这个市场还是慢慢在热乎的状态,很多位置查不到。大众点评最好的一点就是餐馆都能查到。所以作为数据提供商,需要我们这头更给力一些。现在图渊大概有国内一万多栋商场级别建筑物的数据,我们一般先不去跟它谈,先进去直接测绘,之后再谈。这件事对商场也好,你如果不愿意我们就把你的数据从百度撤下来,这样一说它们就急了,还是得上。但是如果你要铺wifi盒子就需要硬件安装成本,商场并不愿意,它们每年在市场方面的预算很低,铺子租出去就够了。

  也可以和品牌商铺建立合作,它们对这件事是肯定的。用户在百度查的时候可以接上室内地图,你的品牌可以打上logo、弹出优惠信息就很诱人,但是得像团购一样扫一圈品牌。将来我们也希望和酷一点的店合作,比如苹果,当然它有它自己的地图了。大公司可以酷,小公司耍酷挣不到钱。

  点评:创业者还是有点闭门造车

  某中型餐饮品牌市场部经理

  很多公司希望通过在餐馆放一些硬件,先解决客户信息的管理,最后与餐馆整个IT系统连上。这是一件极难的事情。餐饮公司的IT系统,例如财务系统、进销存、客户管理系统往往是互不连接的。例如你点菜后数据直接进入的是财务系统,但客户来电之后的资料又是进了客户管理系统;由于有多家门店,进销存系统很难进行统计,你也无法预测当天什么食材会迅速被消耗,很多资料都被打散,而且需要手工操作。

  餐饮的IT系统是各种行业里面最麻烦的,很多做CRM的公司都避开餐饮行业不做的。我曾经想要把我们公司的“三大系统”连起来,失败过两次。

  但这些创业者无疑找对需求了。我们非常需要在客户管理上下功夫。我公司针对曾经订餐的顾客做过活动,消费满300元送菜,最后10%的老客户过来,带来了10万元的销售额,而成本只有群发短信的费用。

  那些公司还说给门店装Pad,如果是每桌一个Pad,这要花多少钱?或者每个服务员拿一个Pad点菜,还要解决门店wifi的问题,如果带宽不够,根本就没法即时同步信息。而且那类Pad还不是iPad,用户体验没那么好,需要教服务员去使用。如果要涉及到网上点餐,那我觉得就更理想化了。网上点餐只适合菜谱不太变化的、生意好到网上流量无所谓的或者只有单店的餐馆。首先中餐的用料很难估算,而且菜单是餐饮行业有些秘密的东西——我现在看一眼菜单,就能估算出这家的毛利率。在我看来,这些创业者还是有点闭门造车的心态。

  点评:这些模式会给餐饮门店添麻烦

  郑志晖:吞云小莳创始人

  我在十几年之前代理过OpenTable,那时候没有人知道这种产品,十年之后它火了。从价值链来看,餐饮生意是靠量的,赚钱不多,那怎么支撑这类服务商的收入?最后你穷我也穷。反过来,你还是需要有很多客户才行。

  如果主要从客户系统入手,你的一些想法其实会影响到我们的翻台率,让我们的流程更繁琐。是否采用这类产品,老板首先想到的是员工的疲劳度。我倒是不怕投资硬件,就怕大家没空用。我原来做乙方的时候也想不通,这个东西这么先进你为什么不用;现在做甲方,才明白为什么难卖。餐饮是世界上最老的行业之一,你以为我们不会去想怎样能更赚钱么?

  给零售店的一些模式,包括自动触发wifi这种都很有趣,但目前都是比较Geek的事情。Shopkick在美国还不错,搬到中国不知道会怎样。美国人用Groupon是真的想省钱,但是中国团购火爆的那段时间,很多人用团购只是因为好玩。

  点评:线下服务的IT系统很关键

  刘二海:君联资本董事总经理

  如果线下服务的IT系统发达,做传统所说的O2O就会更容易。很长时间内,用户在携程上下了订单,携程需要通过传真、电话与酒店确认,只有部分酒店的客房管理系统可以与携程的系统对接。可见,还存在很多IT渗透很不够的领域,这也正是机会之所在。而IT及网络对线下业务不断渗透,是不可逆的趋势。

  从自身的商业价值看,如果能打通CRM和市场营销,市场会非常大。Sales Force已经开始从传统意义上的CRM出发进入到这个市场,但在中国国内,Sales Force本身安装量很低,并没有太多优势,应该会有非常优秀的创业企业出现。第二类是对准店内客户营销、管理业 务,可能产生小而美的公司,体量不大,但非常专业,也非常有价值,更像解决方案或软件公司,往往可以通过SaaS来交付。第三类,如果真能够整合线下资源,而成为电子商务中重要的基础设施,则会产生赢家通吃的局面,也会出现大企业,但对线下资源整合能力要求很高。

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