7月6日消息，餐饮供应链品牌信良记宣布完成1.2亿元A+轮融资。本轮融资由钟鼎创投领投，峰瑞资本跟投。本轮融资将帮助信良记加大上游产地及加工优质资源的提前布局，做深做透爆品产业链。

　　信良记食品科技(北京)有限公司，成立于2016年，是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌，致力于成为中餐爆品标准化专家。信良记运用独创的中餐标准化爆品模式和高科技“秒冻锁鲜”技术，依靠“亚洲美食联合研究中心”的20所国际美食研究机构和数百位国家级烹饪美食专家组成的专业团队，通过为餐饮企业量身定制的整套一体化服务，和自建可覆盖全国的冷链物流体系及上游20万亩养殖基地、5大工厂，有效地帮助餐饮从业者解决制约发展的最大难题--“四高一低” (人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低)。

　　基于新辣道创始人、信良记CEO李剑先生10年前的前瞻性布局，笃定地认为餐饮企业的未来竞争力一定是标准化产品和其上游的供应链建设。在众多的餐饮企业都选择运用营销手段来快速扩张发展的时代，信良记从成立第一天就坚定地走中餐爆品标准化的路线。

　　信良记在长期市场调研及运营过程中，开创了可以覆盖7大餐饮业态，大中小型商户的6大爆品模式。这些爆品模式旨在替代许多餐厅仍在延续的，由商家进行原材料的筛选、购买，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌的复杂传统餐饮形式。餐厅只需要对信良记提供的标准化中餐爆品进行简单复热，即可食用。真正做到了“去厨师、去技术、去损耗”，帮助餐饮企业高效运营。

　　目前信良记依托亚洲美食联合研究中心的强大技术，研发出多款标准化产品，如：小龙虾、酸菜鱼、爆浆锁鲜饮料、香辣蟹、香辣牛蛙、吮指田螺、美味鱼头等。已有数千家的餐饮企业与信良记深度合作，其中有众多像小南国、千喜鹤、避风塘、金百万、小豆面馆、夹克的虾、大虾来了这样的知名连锁餐饮企业。

　　作为本轮领投方，钟鼎创投认为： 受美国餐饮服务商西思科(Sysco)公司成长路径启发，钟鼎一直致力于寻找中国食材行业的大市值机会。中国餐饮行业标准化程度低及产品质量不稳定是一个长期存在的痛点，持续影响着餐饮行业的整体效率。信良记作为新一代餐饮爆品标准化品牌，选择通过爆品标准化这一高势能路径切入餐饮市场，是钟鼎认同的商业价值所在。