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7个月赔光6000万让他醒悟 4年后终以3000家门店笑傲江湖(2)

时间:2017-08-15 08:30来源:微信公众号:硕士博士圈 作者:跌名 点击: 我来投稿获取授权
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你知道的,乐百氏风波过后,何伯权变得更加低调,他先去美国做了一年访问学者,之后转型做投资。2003年底,何伯权在广州大都会成立了今日天使投资

  你知道的,乐百氏风波过后,何伯权变得更加低调,他先去美国做了一年访问学者,之后转型做投资。2003年底,何伯权在广州大都会成立了今日天使投资。

  2004年秋天,在大都会32楼,郑南雁与何伯权一见如故,从上午10点一直聊到下午5点。全是干货?错!全是闲聊,上午两个小时何伯权说他的乐百氏,郑南雁说他在携程的所见所想。

  说实在的,郑南雁没有功夫闲聊,“后续没有资金跟上,7天就完完了。”没有想到,转机出现在下午,当时,两人不约而同提到了经济型酒店,“一举产生出火花。”

  于是,5点过后,郑南雁带着6000万投资,兴高采烈离开何伯权的办公室,“要办一家比如家更实惠的酒店!”他给新公司取名7天酒店。

  半年后的2005年3月,郑南雁在广州开出第一家店,那是位于天河华景新城旁的小巷里,“想靠着强大的网络订房系统招揽顾客,”不过,效果却很不理想,最初半年里,订房率始终不到30%,6000万投资很快就要见底。

  郑南雁很上火,看何伯权没吱声他更上火。2005年十一,郑南雁在董事会上主动要求减薪三分之一。“别忙着罚自己,先找找病根在哪!”何伯权的一句话点醒了郑南雁。

  说来也是,7天的营销经理都是从星级酒店请来的,走的是传统酒店的套路,“一边找中介来卖客房,一边找大客户签订团购协议。”如此一来,7天的成本居高不下,“经济”定位压根就没凸显出来。

  携程+如家模式完美吗?也不尽然,因为尽管也是线上和线下相结合,但一个是旅游一个是酒店,“在携程网上预订,到如家入住,有两张皮之嫌疑,存在很大的提升空间”。所以,郑南雁决定自己开发一套酒店管理系统。

  要说郑南雁的编程能力确实了得,2个月不到,一套完整的酒店系统就出炉了,“把预定系统、呼叫中心、短信和店务管理都包含在内。”7天也一跃为业内第一个同时接受网络、电话、短信和手机多渠道预定的酒店。

  搞定了系统,接下来,郑南雁对内部员工来了一次大换血,请回了最初一起创业的两位师弟,还有在英国石油公司搞过20年管理的韩俏帆。

  有了高手加盟,郑南雁就此放权,“以放为主,管为辅,采用放羊式管理。”什么意思呢?就是每个分店的店长虽然归总部管,但是不是总部直接任命而是由员工选择,6个月轮换一次。

  店长位置能不能坐稳当,当然是赚钱说了算。而要想赚钱,那就要在成本上下功夫。

  确实,7天店的店长不是那么好当的,需要承担多重角色,包括兼会计,甚至是出纳,“3个人的活,2个人干,发一个半人的工资。”

  7天的大堂里没有饮水机,因为客人不用等,“规定3分钟之内办好入住,一分半之内就办好退房”。而且,由于管理系统功能强大,65%都是通过网络预定,也就节约了前台和呼叫中心的员工。

  当然,郑南雁更多的成本控制都隐藏在“魔鬼细节”中。在7天的客房里,没有其他酒店常见的柜子和抽屉,“用壁柜代替衣柜,不仅节约成本,还节省了服务员整理房间的时间。”

  此外,郑南雁还搞出了一个鬼点子,就是尽可能的把窗户设计得小一点。因为窗户这事,7天没少遭到同行的嘲笑,但郑南雁有一套自己的说法,“酒店都在闹市,小窗户可以起到降噪的作用。”

  如此这般,7天的客房要比同行的低10%-15%,那就是巨大的成本优势啊。

  当然,在床品方面,郑南雁丝毫不吝啬。床铺尺寸均大于同级别酒店,而且提供营养早餐和防滑拖鞋,洗澡水在10秒内就变热,“商务大床房也取消了一次性用品,一律提供旅行套装。”

  用心做,自然就有收获。到了2005年底,广州53家店,有52家开房率超过了90%,最突出的一家更是达到99%。此后,郑南雁大步流星迈向了全国。

  首先,通过会员卡,壮大直销

  当时市面上的大部分酒店都是采取分销和直销两种方式,分销模式的典型就是将酒店房源挂靠在携程、艺龙等大型在线旅游平台上,如如家的分销占比8%,汉庭占比5%。

  郑南雁则大胆剥离了分销渠道,实行100%直销,“节省中介的佣金开支”。

  那么,直销靠什么?郑南雁的核武器就是会员卡,建会员卡系统是他的拿手,早在2005年郑南雁就建立了一套完整的会员卡体系。为了吸引顾客注册成为会员,郑南雁更是打出了“新会员可享受77元睡一晚”的超强福利。

  经过3年的积累,7天的会员数量已经超过了1000万,远远超过了其他的快捷型酒店。

  其次,靠“滚雪球”式扩张突破台阶

(责任编辑:admin)
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