1、顾客体验。“租户特别丰富,然而面积走的是精致路线,比传统意义上的大卖场要小,更注重顾客体验和便利性化。比如收银台外的免费就餐区,可以让顾客在购买了简餐后立刻享用,逛累了也可以休息一下。” 2、拓展趋势。“面积精致化、更注重顾客体验的卖场这个趋势将延续到所有一二线城市的新开门店。这样的拓展思路和家乐福旗下的便利店业态Easy家乐福几乎一致,这也是家乐福在便利店之外再次追求“小”的一个表现。” 沃尔玛、家乐福这两年在做什么? 作为老牌零售巨头,沃尔玛、家乐福开启了新一轮的“自我革命”,探索着最适合自己的发展之路。 过去几年,沃尔玛一直都在进行着关店调整。据《联商网》统计,2012年沃尔玛在华关闭5家店,2013年关闭15家,2014年关闭17家,2015年关闭1家,2016年关闭13家。 今年以来,沃尔玛更是加大了关店力度,仅仅上半年就至少关掉15家店,而下半年刚开始,又相继关闭多家店。除了关店外,沃尔玛中国区五年时间换帅三人。 此外,沃尔玛收购一号店并入股京东;尝试新的业态门店以及改革用工模式;过去半年多时间,还开展了三次并购行动;同时与京东的合作进一步加深。 反观家乐福,其创新及调整力度一点不逊于沃尔玛。 自2015年开始,家乐福就在中国实施“多业态、多渠道、多平台”的新发展战略。家乐福不再仅仅依靠大卖场,开始布局便利店,并发展电商业务,同时在全国打造多个现代配送中心。 过去两年,家乐福中国合并采购中心,自建物流配送中心;引入“easy家乐福”小业态;涉足电商,尝试O2O模式;“移动家乐福”启动迷你卖场定向营销;线上线下营销刺激地方制造大卖。 家乐福APP上线,O2O业务拓展至全国更多城市;华东区50多家门店首次推出“蓝线计划”;首次尝试大卖场24小时营业。在刚刚过去的半年里,家乐福又试水“奥特莱斯”、试水“新概念生活超市”、试点运营“小吃吧”。 不过,另一方面,家乐福也在进行着关店调整。据不完全统计,过去四年里,家乐福在中国市场累计关店至少达30家。 大卖场未来发展怎么样? 实体零售转型阵痛中不同业态增速明显分化。据中国连锁经营协会发布的“2016年中国连锁百强”榜单显示,各业态销售增幅差异明显,便利店增幅最高,达到16.7%,而超市和大型超市仅仅只有1.5%。大卖场增速放缓。 联商网零售研究中心主任、上海商学院教授周勇表示,“自上世纪90年代开始,大卖场业态由发达国家导入,它以“一站式购齐”的特点和优势,领跑于其他零售业态。然而如今,随着互联网经济特别是移动互联网经济的发展,“一站式购齐”已经被碎片化购物方式所分化。 与此同时,随着消费升级时代的到来,人们对实体零售渠道的要求不仅仅是购买商品,更是希望获得网购所不能实现的体验消费的快感。” 上海尚益咨询总经理胡春才认为,从整个行业来看,大卖场业态正在步入衰退的轨道,原因有几个方面: 第一、电商冲击,拿走了大部分高毛利商品的份额,支撑大卖场的整个毛利损失可能有30-40%; 第二、大卖场进入中国已经有20年了,很多门店租期到期(一般租约期都是15-20年),遭遇物业方租金成倍上涨的压力,原本盈利的门店恐怕也不得不面临关闭。而这两个核心因素也是导致大卖场大量关店的重要原因。 不过,对于未来,大卖场巨头们倒颇具信心,同时也在积极布局。 2017年沃尔玛中国将开设30-40家门店,其中包括3-5家山姆会员商店,投入3亿多元升级50家现有门店。卜蜂莲花资深副董事长李瑞寒表示,大卖场具有强大生命力和发展空间,要根据当前国内市场行情,坚定信心,抓住三四线城市发展机会,尽快推进门店扩张计划。 2017年年初布局上海临港新城店之后,卜蜂莲花发起向中国三四线城市拓展业务的战略新目标。目前,卜蜂莲花已在无锡、徐州等地进行了相应的商务考察。年内有望开两到三家大型门店。 此外,家乐福也表示,未来,家乐福仍然会加大大卖场的投资和发展,特别在中部和西部省份开拓新店,同时加强对现有门店的改造和升级。 事实上,从沃尔玛、家乐福等大卖场巨头的转型升级上来看,我们不难得出,未来大卖场至少会朝着以下几种趋势发展: 1、门店更加紧凑;2、业态更加多元;3、渠道更加融合;4、商品更加丰富;5、支付更加便捷;6、服务更加周到。 当然,作为企业,至少要让报表好看一点,因此转型升级效果究竟如何,恐怕只有时间来检验了。 过去半年,中国零售格局迎来急剧调整,新零售战局愈演愈烈。 (责任编辑:admin) |