厨房+商业地产。

　　36氪获悉，共享厨房“吉刻联盟”已完成千万级别Pre-A轮融资，由星河互联领投、洪晟观通、劲邦资本跟投，天使轮投资机构苏河汇在此轮继续跟投。吉刻联盟融资合伙人田晓君告诉36氪，此次融资将用于继续拓店提供餐饮流量场景支持、提升商户的数据运营、信息共享以及门店智能化改造等方面。

　　吉刻联盟起步于上海，目前已聚合了众多餐饮品牌，专注外卖业务支持。

　　其具体业务模式为：在一流商圈租下面积在300-500平米的场地，分割成十数个独立厨房后出租给餐饮商户。同时提供外卖平台的各种业务支持服务。

　　吉刻联盟创始人史晓明告诉36氪，目前公司为入驻商户提供的服务包括：

　　装修完备的厨房：吉刻联盟为商户提供完善的厨房设备，平均每家门店可以容纳10-20个商户。

　　统一办证：吉刻联盟会为平台上的商家统一办理工商营业执照、卫生营业证、消防证等证照，办证周期在15天以下。(传统商家办理这些证照通常在3个月左右，并有失败风险)。

　　食材耗材采购，为了保证食品卫生，吉刻联盟要求入驻商户统一使用蜀海、众美联、美菜等知名供应链服务商，通过统一采购，也进一步降低了商户在供应链上的投入成本。

　　目前吉刻联盟在上海已经开业了8家站点，分别位于陆家嘴、徐家汇、人民广场、五角场、火车站、大宁国际、天山路、日月光等一流地段，另外有5家正在装修，即将开业。

　　吉刻联盟的厨房及商家

　　已经入驻吉刻联盟的品牌累计达到150个，包括第一批米其林推荐餐厅海金滋、南京回味鸭血粉丝汤、烧烤外卖大牌七爷家、互联网餐饮LUCKIN COFFEE、网红餐厅曼玲粥铺、爆品哈林牛蛙面等。同时与小南国、海底捞、望湘园等大牌达成了合作。目前已营业的吉刻联盟门店每天的外卖订单超过20000个。

　　盈利模式方面，吉刻联盟首先赚取的是租金差价，史晓明表示，每家门店平均每3个月就能回本。同时吉刻联盟不仅降低了商户的开业成本，还通过为每家商户提供的个性化线上线下运营为其提高单量，创造更多收益，之后在服务、智能厨房等方面还有较大的盈利想象空间。

　　与传统商场里的餐饮品类或品牌不同的是，共享厨房的餐饮品牌来自传统餐饮大牌的新创品牌，或是网红新品类、新品牌、极致单品等，打破了传统商场相互之间品牌品类同质化的问题。

　　史晓明认为：

　　吉刻联盟脱胎于餐饮行业，服务于餐饮行业，又不同于传统餐饮。公司前期工作重心在流量场景支持、数据分析和商家培训方面，后期将继续在门店的智能化管理、配送服务、供应链管理、金融服务等方面做出更多优化，并且重点孵化优质、潜力品牌，和商家一起成长。

　　史晓明拥有15年的餐饮行业经验，曾为海底捞、索迪斯等公司高管。