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茶的背后总有故事，自古如此，人们喝的不仅是茶，也是其背后的风雅。

不过，冯卫东觉得，“中国传统的茶文化都是在讲小产地与小产区的故事，碎片化严重，很难成大器。”

他是天图投资管理合伙人和CEO。 2018 年 3 月，他们拿出数亿元，投资了新中式茶饮品牌奈雪の茶，奈雪估值达到 60 亿元，已经接近独角兽的门槛。

冯卫东把奈雪定位为“新中式茶饮”，说它是“快时尚的消费品”，“整个行业也更好去标准化与产业化”。

2018 年至今，新中式茶饮的融资事件已有近 20 起，几乎每月一起，融资数额也普遍偏大，且动辄数十亿的量级，喜茶、乐乐茶、奈雪の茶等头部茶饮品牌的份额甚至靠“抢”，与当下资本市场偏冷的现状形成鲜明对比。

今年 4 月，美团外卖发布《美团外卖奶茶真香消费报告》，其中数据显示， 2018 年外卖订单中，奶茶占据2. 1 亿单，销量远高于咖啡，甚至将要超过可乐。与此同时， 2018 年，美团平台上茶饮商户数量相比 2017 年翻了 3 倍。截至 2018 年第三季度，全国现制茶饮门店数已经达到 41 万家，一年内增长74%。

41 万家门店并非一夜之间长出。从 2004 年CoCo都可奶茶进入中国并疯狂扩张算来，已有 15 年的光景。这 15 年间，中国的茶饮市场经历了粉末调配、复合材料调配再到新中式茶饮的变革。鲜奶与东方茶叶的碰撞，加之芝士、乳酪与当季水果的创新调配，新中式茶饮终于完成了对国人味蕾的改造。

无孔不入的新中式茶饮市场到底有多大?根据中商产业研究院在今年通过对全国 25 个城市 15 岁-- 45 岁消费者采样统计而估算的数据，现制饮品的市场规模接近千亿元。

但在乐乐茶的投资人众海投资投资副总裁张烨秋看来，市场远比这个数据乐观的多。“渗透率还是很低，在新加坡、中国台湾、中国香港等地，人均奶茶消费量大约是一年 150 杯。在内地，哪怕是奶茶文化渗透较高的杭州和上海，人均奶茶量消费量也不过一年 30 杯，至少还有 5 倍的增长空间”。而在一二线城市，网红奶茶一杯难求的现状已屡见不鲜。

不少媒体将 2018 年定义为新式茶饮元年，相比去年， 2019 年资方的力量显然更凶猛。但不同于此前市场对茶饮品牌的认知，对于市场上的头部茶饮，多将自己定位为新零售公司，卖的货品也不止是茶饮。

2017 年下半年开始，喜茶开始卖各类周边，如手机壳、购物袋、卡套、折叠雨伞等;奈雪の茶也不定时推出一些与品牌有关的限量潮玩、手办与各品牌的联名产品等;此外，乐乐茶也有不少第三方衍生品渐次进驻。

头部茶饮公司也开始数字化改造。 2017 年底开始，喜茶开始着手搭建自己的IT事业部，外界甚至纷传，喜茶的IT部门已是内部人数最多的部门。IT事业部对外交出的最显著的答卷便是喜茶的线上微信小程序HEYTEA GO，创始人聂云宸曾对媒体坦陈，HEYTEA GO背后的逻辑是将整个喜茶线上化，有数据显示，截至今年 5 月，喜茶小程序订单已经占总订单的40%，并且成功让复购率翻了三倍，数字化成果初现。此外，奈雪の茶、乐乐茶亦在进行数字化尝试。

这种运营模式与盒马鲜生类似，与成立 18 个月便登录美国资本市场的瑞幸咖啡有相似之处。不过，在某头部茶饮品牌的投资人看来，瑞幸的模式更为激进，当前的新中式茶饮市场，多是先做好产品动销与品牌打造，对前端产品和品牌进行打磨，然后对后端的运营和供应链进行创新、优化与整合。而瑞幸咖啡则直接跨过品牌动销和溢价，先去做了规模化的事情。

日前，不断有消息传出，喜茶已完成新一轮融资，腾讯、红杉领投，投中网独家获悉，在这轮融资的过程中，喜茶希望拿到 120 亿元的估值，红杉与腾讯接了，软银报出 110 亿元的估值，没能拿下喜茶此轮融资的份额。

投中网分别向腾讯、红杉、喜茶三方求证，均被告知“还没有接到可以对外讲的消息”，但喜茶的B轮投资人朱拥华则向媒体表示，“所有的顶级机构都想参与，能投进去就是赢”。喜茶的受欢迎程度可见一斑。