--自助点餐机为消费者提供了一个全新的用餐体验，消费者可以在垂直的大块触摸屏上清晰选择他们的餐品，并通过信用卡(在国内更多是微信和支付宝)进行支付。这个在现在看上去非常普通的模式，在2015年推出时的确是完全革命的消费者体验，一举扳回了年轻消费者的心。

　　--口味纷杂的时代，定制化菜品逐渐成为年轻消费者对于餐饮的核心诉求，自助点餐机的推出也是为麦当劳汉堡定制化这一策略奠定了基础。

　　麦当劳的老对手肯德基显然没有及时跟上这一波的迭代。表面上看，肯德基只是没有在大堂竖立起一块块点餐屏，但如果仔细研究两者的烹饪方式差别，肯德基的预制(保温箱储藏)的出餐模式相比于麦当劳的现点现做，还无法胜任定制化和自助点单的流程。

　　这是两家在出餐流程上的核心区别。

　　3)、推广移动手机端下单和支付

　　麦当劳还计划在2017年年底之前，在2万家门店全面推出移动端下单和支付服务。这个坚定的战略举措也是一石二鸟。

　　一方面将大大加快门店的运营效率和速度，更重要的是，通过对手机交易的记录，麦当劳得以追踪到大量顾客的实际消费行为数据。

　　据统计，每月进入到美国麦当劳门店的客流大约5亿，这样的真实消费数据库对于麦当劳之后的运营方方面面都提供了强大的数据支撑。

　　事实上，当企业发展到100家门店体量以上后，无论是产品还是运营方面的决策，都需要基于数据的分析，而非创始人或高层的一时灵感。

　　4)、大力发展外卖

　　麦当劳的首席策略管Lucy在一次会议上说到“外卖，是我们这一生遇到的对餐饮行业最具破坏力的新模式”。

　　对于外卖，麦当劳一开始是非常保守的态度，仅仅是以自营配送模式作为试验田。但从2015年开始，麦当劳也宣布积极与第三方平台合作，共同发展外卖。

　　在亚洲市场，麦当劳的外卖营收已经占到了总营收的40%，下一步，美国的目标也是复制麦当劳在亚洲市场上取得的成功。

　　5)、复古和怀旧的品牌营销，重新建立和消费者的联系

　　当所有人都建议麦当劳在吸引年轻消费者方面需要更加积极进取的时候，麦当劳却反其道而行，变得更加复古。

　　从产品角度，麦当劳一度加速推出新品，包括加大尺寸的超级巨无霸，或者将经典奶昔口味扩展到四种。但后来，麦当劳调整产品策略，除了这些新品限量试点供应之外，更多的重点还是放回到巨无霸、巧克力奶昔、薯条、麦香鱼这些经典品类。

　　麦当劳的早期儿童乐园餐玩具

　　麦当劳挖掘到了最适合自己的营销定位，其具有最大竞争力的元素是复古，而复古恰恰也在90后中非常吃香。麦当劳通过一系列的怀旧活动，例如鼓励顾客分享他们第一次吃麦当劳的记忆，重新与消费者之间建立联系，在他们心中占据一席之位。

　　6)、迁移全球总部，吸引年轻人才

　　麦当劳宣布全球总部将在明年春天从郊区搬到芝加哥市中心，以吸引更多居住市区的年轻人才。当下年轻人和老一代人不同，他们喜欢住在热闹的市区，郊区的工作环境会让年轻人非常压抑。

　　这一举措也富含深意，事实上，新总部地址也是芝加哥最著名的餐厅发源地，从常年挤满人的老牌汉堡餐厅Au Cheval到新兴墨西哥餐厅Cruz Blanca，将新总部迁移到这里，也吸引了大量的美食专家。

　　结语

　　“餐饮是一个充满竞争的世界，一直以来，麦当劳都是大玩家，定义了快餐是什么——但是，世事无常。”

　　如果把餐饮业比作一条长长的高速公路，麦当劳可能就是行驶在上面的慢速火车，其因为身形巨大，只能避开前途未卜的小路，行驶在条条坦途上。但最终这条路会带麦当劳去向何处，还是逼迫他们选择一个全新的方向，各位餐饮人可以拭目以待。