扯着凳子上炉开火，仔细回忆节目中下放调料的顺序，锅铲翻动......人小鬼大的安秋金在综艺节目的教学下，炒出了自己的第一道菜，“别说还挺好吃的，当时就觉得我应该是有天赋吧!”

如今，安秋金已经很久没有为自己专门做一餐饭了，更多时间是用在视频创作上。

从一个父母眼中的懒惰、不爱学习的“网瘾少年”，到目前全网粉丝破 2000 万的知名美食IP，他用实际行动说服了原本并不支持他的父母，“他们现在慢慢理解我在做什么了，有时候也会看些我的视频，给我提些建议。”

每天，早上睡到 8 点钟起床，安秋金会带着早餐到公司准时报到。

“有时候我会问问身边的同事说今天想吃什么，然后那个视频就拍什么。”应季的食材也会成为贫穷料理的视频主角。一个上午的准备时间，在吃完午餐后开始进入拍摄状态。

等到拍摄结束已经是下午五六点了，周围的人一拥而上，迅速瓜分掉刚刚完成的美食，“看到自己的东西被吃干净，很有成就感。”

晚上是他用来作词的时间。

快的时候两三小时可以完成一篇词，慢的时候到凌晨或许都无法结束。“就慢慢磨呗，总会磨出来的。”中途还得抽个空和剪辑师对视频。

从原先的一天一个视频，到如今三天两个视频的完成量，安秋金希望能够保持住当前的产出效率。

进入短视频行业两年多以来，他没有给自己放过一天假。偶尔在午休时间偷偷多睡十分钟，偶尔耍耍赖让同事帮忙洗个碗。

“我会自己调节自己，不会让自己真的垮下来的。”语气里带着些顽皮，但在工作人员的眼中，安秋金是个严谨、也不服输的人。

坚持打磨内容

谈及短视频给他带来的最大改变，他打趣道：“主要还是身材方面吧，胖了 20 多斤。”

以前还会定期抽时间去自由搏击运动流汗，但现在几乎所有的闲暇时间也都是在工作中度过的。

另一方面则是精神层面的。

“我每天都在被成百上千，乃至上万个人评价，不管是好的还是坏的，其实都是帮助我自省的一个很好的方法。”抖音为他打开了一扇连接世界的大门，“我不单是平台上的一个创作者，也是个忠实用户。”

平台内容更新迭代速度快，新人辈出，他也坦言：“焦虑是必然的。”

虽然竞争者多了，但在他看来也不乏是推动自身成长的另一种方式。“不管我们的内容或者领域是类似的还是不同的，都可以为我创作带来新的灵感。”

在他眼中，短视频并不仅仅只是一份工作，“因为热爱，我才能够坚持这么久。”

“我有几期视频都是为了粉丝拍的。”安秋金在翻阅评论中，偶然看到了一个厌食症粉丝的留言。受抑郁症的影响很长时间吃不下饭而患上厌食症，有时候看着贫穷料理的时候胃口好点，能勉强吃下些东西。

“我没有想过自己的视频能够有那么大的力量，那种感觉是前所未有的。”他为这位粉丝专门拍摄一期养胃的《南瓜小米粥》，“希望能够尽到自己一点点力量吧。”

目前，贫穷料理的视频共拥有“荤菜”和“素菜”两个合集内容，接下来也会进行更多内容的开拓，尝试些趣味性强、有创意的菜品合集。

“我必须要对自己有一个不断提升内容的要求，”贫穷料理时刻保持危机感，“我最满意的视频一定是我的下一个。”

在即将到来的 2020 年，他希望自己也能够做到按时吃饭，“把大家给予我的力量，做出更好的内容，突破自己。”

而面对众多达人都十分头疼的商业变现问题，贫穷料理则仍然以广告代言为主，未来也会朝着直播、电商的方向发展。

不久前，他在抖音进行了直播首秀，直播一开始就为粉丝们献上一首《野狼disco》，惹得粉丝说：“一个厨子，不看菜谱，看上歌谱了......”

在接受短视频工场采访的当天下午，贫穷料理刚刚结束了一周的扶贫活动，未来也会有更多的扶贫产品加入到贫穷料理的视频和电商产品中。

美食内容向来是竞争最激烈的，入局门槛低，但爆红不易，要保持持续的增长能力更非易事。