随着消费升级风口的崛起，以及物流仓储技术的成熟，腾讯投资了每日优鲜，阿里、京东开设线下生鲜店，生鲜俨然已经成为互联网巨头的一块主要战场。

今年 5 月，美团旗下生鲜超市小象生鲜在北京开业， 7 月又宣布正式入驻无锡。据美团介绍，小象生鲜集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体，用户通过APP下单，美团骑手最快 30 分钟送达。

美团小象生鲜销售的线上化率也颇有优势。据接近美团的人士透露，小象生鲜在望京的测试店开业半年时间，线上订单占比就已超过一半，线上销售额也远超线下，在行业里处于领先。

从“吃”出发的美团，在生鲜零售上同样寻求差异化路线。

第一就是美团在餐饮领域积累多年的大数据，可以帮助小象生鲜挑选出不同区域顾客喜爱的菜肴，比如美团划定了无锡消费者的餐饮习惯及口味偏好，甄选 6000 余种国内外优质商品。

第二是美团在食材供应链上游的优势，能为顾客精选到品质食材。

除去国内特色食品，小象生鲜还引进全球 51 个国家及地区的优质美食，进口商品占比达50%。以低温奶制品为例，小象生鲜既引进了光明、天润、卡士等国产品牌，也有全程冷链空运的澳洲A2 以及韩国延世等高端进口品牌，满足消费者国际化的消费需求。

在发布会上，王兴揭开了美团之所以能成为全球最大互联网餐饮平台的原因，其中重要的一条就是美团建立了全球最大即时配送网络。

王兴表示，美团外卖的平均配送时间，控制到了 30 分钟。“这是其在外卖发展过程当中一个很重要决定”——王兴这样评价自己的得意之作。

基于强大的配送网络，美团也有了新的目标：将配送服务从餐饮覆盖到本地的其他零售公司。 7 月 18 日，美团宣布推出美团闪购，以满足消费者便捷购买、商家提升经营效率、骑手在各个时间段配送的需求。

美团闪购的第一入口是美团平台，与美团外卖共享配送网络，会有针对性地做配送的升级和配置。

美团高级副总裁王莆中表示，从去年及今年上半年来看，美团通过配送网络送出去的零售产品达到2. 6 倍增长，非餐品类的增长率是最快的，尤其是生鲜、水果，商家数量也翻了一番。由此可以看出，释放出配送网络的能力，也为美团带来了新的业绩增量。

美团“吃货”生意的背后，折射的是其一横一纵两大战略，即为用户和商户两端赋能。

横向战略简单地说就是服务普通消费者，即一个美团APP，打造 “网上城市综合体”，把用户的吃喝玩乐都承包了，用户可以吃个饭、看个电影、唱个KTV再打个车。

纵向战略主要指的是要帮助商家，尤其是餐厅，更好地服务消费者。美团CFO陈少晖表示，公司最主体的餐饮外卖业务经过几年的持续改善之后，现在已经非常健康，基本没有再做额外投入，但围绕“吃”的生意，公司还会在上下游进行投入，比如餐饮后端的信息化建设和食材供应链建设。

美团与餐厅的合作，不仅仅是帮助“拉客流”，而且还要渗透到食材采购、餐厅信息管理等多方面，帮助餐厅提升经营效率。此外，美团还可以逐步提供对餐厅的小额贷款，帮助其扩展新店或者装修，这都是纵向战略在服务餐厅方面的体现。